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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

キムチの四季　

著者名 カン スニ／著
著者名ヨミ カン スニ
出版者 亜紀書房
出版年月 2013.11

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館書庫別Ａ5963/34/2102611067一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000100120927
書誌種別 図書
書名 キムチの四季　
書名ヨミ キムチ ノ シキ
ハルモニが伝える韓国家庭料理の真髄
言語区分 日本語
著者名 カン スニ／著 　 チョウ ミリャン／訳
著者名ヨミ カン スニ　チョウ ミリャン
出版地 東京
出版者 亜紀書房
出版年月 2013.11
本体価格 ￥２９００
ISBN 978-4-7505-1333-1
ISBN 4-7505-1333-1
数量 345p
大きさ 20cm
分類記号 596.3
件名 キムチ
内容紹介 何はなくとも、まずキムチ。世界一野菜を食べる国・韓国の食卓を彩ってきた、キムチ・ナムル・漬物・定番料理150選。国宝級キムチ名人が、200年続く宗家の料理を完全公開します。
著者紹介 ソウルの農業技術センターで「キムチ技能保有者」として指定され、淑明女子大学食品栄養学科専任教授として活躍。伝統料理技能教育所として認定された五浦の家で技術を伝授している。



内容細目

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