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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

キノコの歴史 

著者名 シンシア・D.バーテルセン/著
著者名ヨミ シンシア D バーテルセン
出版者 原書房
出版年月 2014.1


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般開架65782/9/0106443510一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100135378
書誌種別 図書
書名 キノコの歴史 
書名ヨミ キノコ ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
言語区分 日本語
著者名 シンシア・D.バーテルセン/著   関根 光宏/訳
著者名ヨミ シンシア D バーテルセン セキネ ミツヒロ
著者名原綴 Bertelsen Cynthia D.
出版地 東京
出版者 原書房
出版年月 2014.1
本体価格 ¥2000
ISBN 978-4-562-04977-6
ISBN 4-562-04977-6
数量 184p
大きさ 20cm
分類記号 657.82
件名 きのこ-歴史
注記 原タイトル:Mushroom
注記 文献:p167〜168
内容紹介 「神の食べもの」とも「悪魔の食べもの」とも呼ばれたキノコ。キノコ自体の解説はもちろん、採集・食べ方・保存、毒殺と中毒、宗教と幻覚、現代のキノコ産業まで、キノコと人間の文化の歴史を紹介する。巻末にレシピ集も収録。
著者紹介 食物と調理の歴史研究家。写真家。フード・ライターとして食物と食物史に関する記事や書評を雑誌に積極的に寄稿する。



内容細目

関連資料

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2014
657.82
アンドレ・シモン賞特別賞
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