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書誌情報サマリ

書名

図解飲食店の店舗設計　

著者名 竹谷 稔宏／著
著者名ヨミ タケヤ トシヒロ
出版者 柴田書店
出版年月 2011.12

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般開架67397/13/0106307465一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000002254353
書誌種別 図書
書名 図解飲食店の店舗設計　
書名ヨミ ズカイ インショクテン ノ テンポ セッケイ
30業態徹底解剖
言語区分 日本語
著者名 竹谷 稔宏／著 　 青島 邦彰／著
著者名ヨミ タケヤ トシヒロ　アオシマ クニヒコ
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年月 2011.12
本体価格 ￥２８００
ISBN 978-4-388-15327-5
ISBN 4-388-15327-5
数量 195p
大きさ 26cm
分類記号 673.97
件名 飲食店 　 商店建築
内容紹介 飲食店づくりに関わる人を対象に、コンセプトづくりから平面計画、厨房・施設設計の詳細までを解説。30業態店の平面図を掲載し、店舗造作やメニューなどをスケッチと写真とで平易に説明した、飲食店づくりの実践的テキスト。
著者紹介 1954年栃木県生まれ。東洋大学卒業。フードビジネスコンサルタント。エーエフディーコンサルタンツ株式会社設立。



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