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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	トラフグ物語
著者名	松浦勉／著
著者名ヨミ	マツウラツトム
出版者	農林統計協会
出版年月	2017.1

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資料情報

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No.	所蔵館	配架場所	請求記号	資料番号	資料種別	状態	個人貸出	在庫
1	東部図書館	書庫別Ａ	66468/6/	2102787703	一般	在庫	可	○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000100474271
書誌種別	図書
書名	トラフグ物語
書名ヨミ	トラフグモノガタリ
	生産・流通・消費の構造変化
言語区分	日本語
著者名	松浦勉／著
著者名ヨミ	マツウラツトム
出版地	東京
出版者	農林統計協会
出版年月	2017.1
本体価格	￥２８００
ISBN	978-4-541-04124-1
ISBN	4-541-04124-1
数量	8,159p
大きさ	22cm
分類記号	664.68
件名	ふぐ(河豚)
内容紹介	戦後から現在に至るフグ延縄漁業並びにトラフグの蓄養業及び養殖業の生産構造の変化、フグの流通構造、消費構造の変化を明らかにする。コラムも掲載。
著者紹介	1952年山口県生まれ。長崎大学水産学部卒業。中央水産研究所経営経済研究センター研究開発専門員。編著書に「魚食文化の系譜」など。
目次タイトル	序章研究の分析視点、課題、方法
	第1節問題意識と課題　第2節研究史との関連　第3節構成と研究方法
	第1章フグ延縄漁業の生産構造の変化(漁業編)
	第1節瀬戸内海におけるフグ延縄漁業の生産構造の変化　第2節黄海・東シナ海におけるフグ延縄漁業の生産構造の変化　第3節九州・山口北西海域におけるフグ延縄漁業の生産構造の変化　第4節太平洋中海域におけるフグ延縄漁業の生産構造の変化　第5節主要な地区・海域におけるフグ延縄漁業の比較分析
	第2章トラフグの蓄養業と養殖業の生産構造の変化(蓄養殖業編)
	第1節トラフグ蓄養業の生産構造の変化　第2節海面におけるトラフグ養殖業の生産構造の変化　第3節陸上におけるトラフグ養殖業の動向　第4節韓国・中国におけるトラフグの生産と消費の動向　第5節国内トラフグ養殖経営体の動向
	第3章フグ流通構造の変化(流通編)
	第1節主要産地市場におけるトラフグ流通構造の変化　第2節主要な消費地市場におけるトラフグ流通構造の変化
	第4章フグ消費構造の変化(消費編)
	第1節消費地におけるフグ消費構造の変化　第2節産地におけるトラフグ消費構造の変化　第3節フグ消費の拡大
	補論マフグの漁業生産と消費の動向