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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	「国民食」から「世界食」へ
著者名	川邉信雄／著
著者名ヨミ	カワベノブオ
出版者	文眞堂
出版年月	2017.10

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資料情報

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No.	所蔵館	配架場所	請求記号	資料番号	資料種別	状態	個人貸出	在庫
1	中央図書館	一般開架	58897/4/	0106608834	一般	在庫	可	○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000100563105
書誌種別	図書
書名	「国民食」から「世界食」へ
書名ヨミ	コクミンショクカラセカイショクエ
	日系即席麵メーカーの国際展開
言語区分	日本語
著者名	川邉信雄／著
著者名ヨミ	カワベノブオ
出版地	東京
出版者	文眞堂
出版年月	2017.10
本体価格	￥２８００
ISBN	978-4-8309-4963-0
ISBN	4-8309-4963-0
数量	5,371p
大きさ	21cm
分類記号	588.97
件名	インスタント食品　ラーメン(麵類) 　日系企業
注記	文献:p346〜353
内容紹介	日本で生まれ、「世界食」にまで発展した即席麵。日清食品、明星食品、東洋水産、サンヨー食品、エースコックの上位5社を中心に、1970年代から現在に至るまでの国際展開の史的分析を行う。
目次タイトル	序章即席麵はなぜ「世界食」になったのか
	第1節日系即席麵メーカーの国際展開-問題提起　第2節先行研究による分析の状況　第3節議論の枠組み　第4節資料と構成
	第1章日本における即席麵産業の生成と発展
	第1節インスタントラーメンの発明と業界の黎明期　第2節業界の混乱と業界団体の設立　第3節「カップヌードル」の誕生と新たな発展　第4節高級麵競争の時代　第5節健康・安全・安心意識の高まりと即席麵の進化
	第2章南北アメリカへの進出
	第1節米国市場の開拓　第2節米国における即席麵の普及　第3節南米市場への進出
	第3章東南アジア諸国への進出
	第1節シンガポールおよびマレーシアへの進出　第2節タイ,インドネシア,フィリピンへの進出　第3節 ASEAN新加盟国への進出
	第4章中国市場の台頭
	第1節香港への進出　第2節中国本土への進出　第3節現地企業との連携
	第5章欧州・インド・アフリカ・中近東市場への進出
	第1節欧州への進出　第2節インドおよびバングラデシュ市場への進出　第3節アフリカ・中近東市場への進出
	終章発見事実と今後への課題
	第1節即席麵事業の国際展開の流れと要因　第2節現地適応能力の重要性-研究の成果と意義　第3節今後の展望と課題