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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

機能性食品素材の骨と軟骨への応用 

著者名 上原 万里子/監修
著者名ヨミ ウエハラ マリコ
出版者 シーエムシー出版
出版年月 2018.2


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架49136/55/1102499457一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100591270
書誌種別 図書
書名 機能性食品素材の骨と軟骨への応用 
書名ヨミ キノウセイ ショクヒン ソザイ ノ ホネ ト ナンコツ エノ オウヨウ
叢書名 食品シリーズ
版表示 普及版
言語区分 日本語
著者名 上原 万里子/監修   石見 佳子/監修
著者名ヨミ ウエハラ マリコ イシミ ヨシコ
出版地 東京
出版者 シーエムシー出版
出版年月 2018.2
本体価格 ¥5000
ISBN 978-4-7813-1226-2
ISBN 4-7813-1226-2
数量 7,252p
大きさ 26cm
分類記号 491.366
件名   骨粗鬆症   栄養補助食品
内容紹介 骨と軟骨について概説し、カルシウムと共に骨代謝で重要と考えられるミネラルおよびビタミン、植物由来の機能性食品素材の骨量および骨質に対する作用を解説。また、軟骨や関節についても機能性食品素材の応用を検討する。



内容細目

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2018
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骨 骨粗鬆症 栄養補助食品
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