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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
中央図書館 | 一般開架 | 59623/16/ | 0106350662 | 参考 | 在庫 | 不可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000002331937 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
おいしい和仏事典 |
書名ヨミ |
オイシイ ワフツ ジテン |
|
フランス料理用語集 |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
平井 裕/編著
|
著者名ヨミ |
ヒライ ヒロシ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
プラザ出版
|
出版年月 |
2012.7 |
本体価格 |
¥2000 |
ISBN |
978-4-89262-040-9 |
ISBN |
4-89262-040-9 |
数量 |
366p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
596.23
|
件名 |
料理(西洋)-フランス-辞典
|
内容紹介 |
フランス料理関係の用語を中心に言葉を採録した事典。調理用語、料理名、調理用具、料理に関連した人名や地名を収録し、基本的な食材や調理法、主要なワインとチーズの簡単な解説も掲載。 |
著者紹介 |
1944年東京生まれ。早稲田大学商学学術院教授。編著に「仏和料理用語辞典」など。 |
内容細目
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