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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
中央図書館 | 一般開架 | 38385/3/ | 0106739818 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000100877444 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
食と移動の文化史 |
書名ヨミ |
ショク ト イドウ ノ ブンカシ |
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主体性・空間・表象をめぐる抗い |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
板津 木綿子/編著
小澤 智子/著
北脇 実千代/著
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著者名ヨミ |
イタツ ユウコ オザワ トモコ キタワキ ミチヨ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
彩流社
|
出版年月 |
2021.3 |
本体価格 |
¥4000 |
ISBN |
978-4-7791-2664-2 |
ISBN |
4-7791-2664-2 |
数量 |
306,7p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
383.853
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件名 |
食生活-歴史
移民・植民-歴史
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内容紹介 |
日常生活に織り込まれている人種・エスニシティ、ジェンダー、階級、国籍といった社会的構築物は、いかに社会規範を作り出すのか。食と移動が交錯する事象の検証を通じて、食文化の政治性を浮き彫りにする。 |
著者紹介 |
東京大学総合文化研究科言語情報科学専攻准教授。 |
内容細目
No. |
内容タイトル |
内容著者1 |
内容著者2 |
内容著者3 |
内容著者4 |
1 |
「日本茶」の環太平洋史 |
小澤 智子/著 |
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2 |
横浜の風刺画誌『ジャパン・パンチ』にみる飲食物 |
小澤 智子/著 |
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3 |
料理を学ぶこと |
北脇 実千代/著 |
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4 |
ホワイトハウスの「台所事情」 |
小澤 智子/著 |
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5 |
消えゆく行為のはかなさに紡がれる空間 |
板津 木綿子/著 |
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6 |
ハワイの砂糖黍プランテーションにおける食文化の交差 |
北脇 実千代/著 |
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7 |
料理書『日本料理と作法』 |
小澤 智子/著 |
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