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書誌情報サマリ

書名

子どもに伝えたい和の技術 11

著者名 和の技術を知る会/著
著者名ヨミ ワ ノ ギジュツ オ シル カイ
出版者 文溪堂
出版年月 2021.3


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館児童開架J502/コト/110600638713児童在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100881423
書誌種別 図書(児童)
書名 子どもに伝えたい和の技術 11
巻次(漢字) 11
書名ヨミ コドモ ニ ツタエタイ ワ ノ ギジュツ
各巻書名 保存食
言語区分 日本語
著者名 和の技術を知る会/著
著者名ヨミ ワ ノ ギジュツ オ シル カイ
出版地 東京
出版者 文溪堂
出版年月 2021.3
本体価格 ¥2500
ISBN 978-4-7999-0381-0
ISBN 4-7999-0381-0
数量 31p
大きさ 30cm
分類記号 502.1
件名 技術-日本
各巻件名 食品保存法
学習件名 日本 食品保存 郷土料理 干物 そうめん 干柿 インスタント食品 冷凍食品 ご飯 みそ汁 食生活の歴史 ラッピング 非常食
内容紹介 古来より続き、新しく未来へ受け継がれていく、日本のさまざまな「技術」を紹介。11は、「保存食」をテーマに、保存食のつくり方とその技、カップめんが工場でつくられる様子、防災用の保存食などを、写真満載で解説する。
目次タイトル 保存食の世界へようこそ
保存食のおもな種類 地域の保存食 儀礼やお供えの保存食
保存食の技を見てみよう
ひものづくりのスゴ技 そうめんづくりのスゴ技 干し柿づくりのスゴ技
保存食の工場見学
カップめんの工場 冷凍ギョウザの工場
保存食づくりにチャレンジ!
もっと保存食を知ろう
日本の保存食の歴史 包装による保存の進化 防災と保存食 保存食の仕事をするには



内容細目

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2021
502.1 502.1
技術-日本
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