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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

歴史ごはん 第2巻

著者名 永山 久夫/監修
著者名ヨミ ナガヤマ ヒサオ
出版者 くもん出版
出版年月 2019.2


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館児童開架J383/レキ/20600601286児童在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100690260
書誌種別 図書(児童)
書名 歴史ごはん 第2巻
巻次(漢字) 第2巻
書名ヨミ レキシ ゴハン
食事から日本の歴史を調べる
各巻書名 平安〜鎌倉〜室町時代の食事
言語区分 日本語
著者名 永山 久夫/監修   山本 博文/監修
著者名ヨミ ナガヤマ ヒサオ ヤマモト ヒロフミ
出版地 東京
出版者 くもん出版
出版年月 2019.2
本体価格 ¥2800
ISBN 978-4-7743-2774-7
ISBN 4-7743-2774-7
数量 47p
大きさ 28cm
分類記号 383.81
件名 食生活-歴史   食物-歴史
各巻件名 日本-歴史-平安時代
学習件名 日本史 食生活 食物 平安時代 紫式部 貴族 料理 食事作法 仏教 年中行事 鎌倉時代 源/頼朝 武士 農業 商業 禅宗 精進料理 だし汁 室町時代 徳川/家康 織田/信長 農民 経済 輸送
内容紹介 昔の日本に暮らした人たちのごはんをビジュアルに紹介。第2巻は、食事までも身分と形式にしばられていた平安時代から、武士が活躍する鎌倉・室町時代までのごはんを収録。当時のごはんのレシピも掲載する。
目次タイトル はじめに
第1章 平安時代の食から見る歴史
平安時代の歴史ごはん 変化の少ない貴族の食事 紫式部のふだんのごはん 貴族は「食べたい」と思ってはだめ 見るだけになった「大饗料理」 食べ方までちがった庶民のごはん 仏教がくらしにもたらした影響 貴族社会に変化が起こる ●現代にも続く平安時代の行事
第2章 鎌倉時代の食から見る歴史
鎌倉時代の歴史ごはん ぜいたくをせず、強い体をつくる源頼朝の質素なごはん 食事で武士の心がまえを示す 農業が大きく発展する 物の売り買いが広がる 新しく伝わった禅宗がもたらしたもの 精進料理が和食の基礎をつくった
第3章 室町時代の食から見る歴史
室町時代の歴史ごはん 織田信長が徳川家康をもてなしたごちそう ぜいたくをきわめた本膳料理 “どのように食べるか”も重視 日本文化の基礎がかたまる 生産性が上がり、農民が力をつける 経済の発達と文化の広がり 戦のときの食事



内容細目

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蘭 信三 石原 俊 一ノ瀬 俊也 佐藤 文香 西村 明 野上 元 福間 良明
2022
210.7 210.7
日本-歴史-昭和時代 日本-歴史-平成時代 戦争-歴史
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