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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

昆虫食の歴史 

著者名 ジーナ・ルイーズ・ハンター/著
著者名ヨミ ジーナ ルイーズ ハンター
出版者 原書房
出版年月 2022.3


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般開架3838/102/0106771421一般在庫 

書誌詳細

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タイトルコード 1000100970438
書誌種別 図書
書名 昆虫食の歴史 
書名ヨミ コンチュウショク ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
言語区分 日本語
著者名 ジーナ・ルイーズ・ハンター/著   龍 和子/訳
著者名ヨミ ジーナ ルイーズ ハンター リュウ カズコ
著者名原綴 Hunter Gina Louise
出版地 東京
出版者 原書房
出版年月 2022.3
本体価格 ¥2200
ISBN 978-4-562-05970-6
ISBN 4-562-05970-6
数量 193p
大きさ 20cm
分類記号 383.8
件名 昆虫食-歴史
注記 原タイトル:Edible insects
内容紹介 バッタ、コオロギ、ハチ…。有史以前から現代にいたる昆虫食の歴史と世界各地の伝統的な昆虫食を紹介。将来の食料不足を見据えた食用昆虫の飼育事業についても解説する。レシピ集付き。
著者紹介 イリノイ州立大学文化人類学准教授。民族生理学、食の伝統や習慣、食糧システムなどに関する研究を行う。



内容細目

関連資料

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ジーナ・ルイーズ・ハンター 龍 和子
2022
383.8 383.8
アンドレ・シモン賞特別賞
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