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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

“進化している発酵食品”学　

著者名 佐々木 泰子／編著
著者名ヨミ ササキ ヤスコ
出版者 明治大学出版会
出版年月 2022.3

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架58851/32/1102651632一般在庫 可 ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100766080
書誌種別 図書
書名 木造建築物等防腐・防蟻・防虫処理技術指針・同解説　
書名ヨミ モクゾウ ケンチクブツ トウ ボウフ ボウギ ボウチュウ ショリ ギジュツ シシン ドウカイセツ
版表示 新版
言語区分 日本語
著者名 国土交通省国土技術政策総合研究所／監修 　 建築研究所／監修 　 木造建築物等防腐・防蟻・防虫処理技術指針のあり方検討委員会／編集
著者名ヨミ コクド コウツウショウ コクド ギジュツ セイサク ソウゴウ ケンキュウジョ　ケンチク ケンキュウジョ　モクゾウ ケンチクブツ トウ ボウフ ボウギ ボウチュウ ショリ ギジュツ シシン ノ アリカタ ケントウ イインカイ
出版地 東京
出版者 日本しろあり対策協会 　 創樹社(発売)
出版年月 2019.12
本体価格 ￥２０００
ISBN 978-4-9903730-6-1
ISBN 4-9903730-6-1
数量 9,117p
大きさ 22cm
分類記号 524.5
件名 木構造 　 木材防腐 　 建築物-維持管理 　 しろあり
内容紹介 木造建築物の構造材を主たる対象として、その防腐・防蟻・防虫のための設計・施工法や薬剤の処理方法の基準を示す。改訂の背景や改訂にあたっての基本的方針、関係法令・基準・規格なども収録する。



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 “進化している発酵食品”学とは 佐々木 泰子／著
2 発酵食品における乳酸菌の役割:おいしさと抗菌効果 佐々木 泰子／著
3 ヨーグルト発酵技術の進化 堀内 啓史／著
4 ヨーグルト発酵を担う2種の乳酸菌の共生とその生存戦略 佐々木 泰子／著
5 醬油と機能性醬油 仲原 丈晴／著
6 ビール製造と微生物管理 鈴木 康司／著
7 ワイン製造 清水 健一／著
8 チョコレート:高カカオチョコレートの開発 宇都宮 洋之／著 崎山 一哉／著
9 腸内細菌と健康・疾病の関わり 成島 聖子／著

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