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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	キッチンラボどうしてそうなる?実験レシピ　調味料編
著者名	露久保美夏／[著]
著者名ヨミ	ツユクボミカ
出版者	偕成社
出版年月	2022.12

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資料情報

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No.	所蔵館	配架場所	請求記号	資料番号	資料種別	状態	個人貸出	在庫
1	中央図書館	児童開架	J596/ﾂﾐ/	0600671048	児童	在庫	可	○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000101035729
書誌種別	図書（児童）
書名	キッチンラボどうしてそうなる?実験レシピ　調味料編
巻次(漢字)	調味料編
書名ヨミ	キッチンラボドウシテソウナルジッケンレシピ
各巻書名	さとうの量でふっくら&ぎっしりカップケーキ
言語区分	日本語
著者名	露久保美夏／[著]
著者名ヨミ	ツユクボミカ
出版地	東京
出版者	偕成社
出版年月	2022.12
本体価格	￥２８００
ISBN	978-4-03-525610-6
ISBN	4-03-525610-6
数量	47p
大きさ	28cm
分類記号	596
件名	料理
各巻件名	調味料
学習件名	料理　理科実験　チーズ　卵料理　クッキー　砂糖　ジャム　寒天　結晶　食品保存　プリン　ケーキ　豆腐　パスタ　清涼飲料　二酸化炭素　炭酸水素ナトリウム　ソーセージ　たんぱく質　塩　魚料理　酢
内容紹介	実験を通して、自分にとっての新たな「おいしい」に出会おう! さとう・塩・酢などの「調味料」に注目し、そのはたらきを知ることができるレシピを紹介。解説ページも充実。『朝日小学生新聞』連載をもとに単行本化。
著者紹介	東洋大学食環境科学部食環境科学科准教授。博士(学術)。小学生を対象とした親子の食育プログラムや、科学実験講座を行い、テレビや講演会などでも活躍。
目次タイトル	はじめにキッチンラボへようこそ!
	この本のつかい方実験のコツ守ってほしいこと
	牛乳とレモンで手作りチーズ
	うずまきポーチドエッグ
	さとうの種類でいろいろクッキー
	ぷるぷるりんごジャム
	きらきら琥珀糖
	しっかりプリン、なめらかプリン
	ふっくら&ぎっしりカップケーキ
	とろとろ湯どうふ
	スパゲッティからの変身ラーメン
	シュワッとラムネ
	スパイシー手作りコーラ
	肉汁じゅわーの本格ソーセージ
	つけるだけ、魚の酢じめ
	特集
	さとうは植物から　さとうのはたらき　さとう・塩・酢で保存する　クエン酸と重曹　塩は地球から集めている　酢のはたらき
	さくいん
	おとなのかたへ