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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
| 1 |
西部図書館 | 一般開架 | 568/3/ | 1102563979 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000101086206 |
| 書誌種別 |
図書（児童） |
| 書名 |
給食が教えてくれたこと |
| 書名ヨミ |
キュウショク ガ オシエテ クレタ コト |
|
「最高の献立」を作る、ぼくは学校栄養士 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 著者名 |
松丸 奨／著
|
| 著者名ヨミ |
マツマル ススム |
| 出版地 |
東京 |
| 出版者 |
くもん出版
|
| 出版年月 |
2023.7 |
| 本体価格 |
￥１４００ |
| ISBN |
978-4-7743-3449-3 |
| ISBN |
4-7743-3449-3 |
| 数量 |
191p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
374.94
|
| 件名 |
学校給食
栄養士
|
| 学習件名 |
栄養士 給食 |
| 内容紹介 |
給食が大嫌いだった少年時代、全国学校給食甲子園で優勝、給食の向こうに見えた世界…。「最高においしい」給食を目指して、さまざまな壁に直面しながらも挑戦を続ける栄養士が、自身の仕事内容や半生を綴る。 |
| 著者紹介 |
千葉県生まれ。管理栄養士。栄養教諭。2013年「全国学校給食甲子園」優勝。著書に「ママと子の「ごはんの悩み」がなくなる本」「日本一の給食メシ」など。 |
| 目次タイトル |
はじめに |
|
第1章 「最高においしい」給食を目指して |
|
栄養士ってどんな人?/給食のルール/目指せ! 残食量ゼロ/「一食三百円未満」のかべ/食材のうま味を引き出せ!/早起きは三文の徳/調理員さんとのきずな/試作! 試作! 試作!/食べるのも仕事/ネーミング大作戦/あげパンが「もたれる」!?/あげパンだらけの一週間/ラーメンの街でトップをねらえ/「ぎりぎりノーブランド」をねらえ!/献立の常識はやぶれる コラム チャレンジ!給食クイズ(1) |
|
第2章 好ききらい少年、栄養士になる |
|
給食なんて大きらい!/栄養士さんとの出会い/ぜんぶ給食のおかげ?/成長する味覚/居場所を探して/給食の向こうに見えたもの/さようならのレシピ/仕事にするなら、給食がいい/男子入れない問題/男子少なすぎ問題/男は学校で働けない!?/どうしても小学校で働きたい!/命につながる食事/病室の子どもたち/あこがれと現実/「男だから」の呪い/最高の景色を見るために/子どもたちのために/アレルギーがあってもなくても/水が使えない!?/ヒーローみたいな先生/もがいた先に見えたもの コラム チャレンジ!給食クイズ(2) |
|
第3章 目指せ! 給食日本一 |
|
料理とふるさと/地元を好きになってほしい/栄養士たちの甲子園/東京の学校は不利!?/くやしさをバネに/まぼろしの「江戸の伝統野菜」/あやしい栄養士/伝統野菜探しの旅/スーパーから交番へ/草むしりから始めさせてください/たくされた江戸東京野菜/「ヒーロー野菜」で勝負だ!/食べて学べる東京の歴史/超難関! 実技審査/制限時間のかべ/新技習得/決戦前夜/ドキドキの本番/日本一になった日/給食「だから」やる コラム チャレンジ!給食クイズ(3) |
|
第4章 給食の向こうに見えた世界 |
|
日本一の、その後/世界の食を見に行きたい/スモーキーマウンテンの子どもたち/「食べたくても食べられない人たち」/知ってほしい、食べてほしい/お母さんたちといっしょに/日本と世界の給食のちがい/たとえ食べられなくても/給食とコロナ禍/食べ残しが引き起こす災害/食べる責任、作る責任/食育のバトン/しいちゃんとの出会い/あのころのぼくと/旅立ちの日/心に寄りそう栄養士に |
|
おわりに |
|
作ってみよう! この本に登場する料理 |
内容細目
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