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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	入門食と農の人文学
著者名	湯澤規子／編著
著者名ヨミ	ユザワノリコ
出版者	ミネルヴァ書房
出版年月	2024.4

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資料情報

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No.	所蔵館	配架場所	請求記号	資料番号	資料種別	状態	個人貸出	在庫
1	西部図書館	一般開架	6104/39/	1102737998	一般	在庫	可	○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000101153843
書誌種別	図書
書名	入門食と農の人文学
書名ヨミ	ニュウモンショクトノウノジンブンガク
言語区分	日本語
著者名	湯澤規子／編著　伊丹一浩／編著　藤原辰史／編著
著者名ヨミ	ユザワノリコ　イタミカズヒロ　フジハラタツシ
出版地	京都
出版者	ミネルヴァ書房
出版年月	2024.4
本体価格	￥３０００
ISBN	978-4-623-09719-7
ISBN	4-623-09719-7
数量	5,287p
大きさ	21cm
分類記号	610.4
件名	農業　食生活　食物
内容紹介	24人の研究者、ジャーナリスト、作家が、ときには古文書を渉猟し、ときには台所で考えを巡らせ、フィールドへ駆け出した体験に基づいて、奥深い「食」と「農」を論じる。推薦図書も掲載する。
著者紹介	法政大学人間環境学部人間環境学科教授。博士(文学、筑波大学)。

内容細目

No.	内容タイトル	内容著者１
1	納豆をフィールドワークする	横山智／著
2	1匹の虫から	野中健一／著
3	アフリカ熱帯雨林の農と食	小松かおり／著
4	「インドの食文化」を語るとは	井坂理穂／著
5	地域に菓子の歴史をたずねる	橋爪伸子／著
6	フランス・アルプ山岳地の牧野と製酪	伊丹一浩／著
7	乳搾りジョヴァンニと妻エルミーニア	山手昌樹／著
8	食の文化交流史から考える中国と日本	岩間一弘／著
9	牛から考える日本近代の牛肉食	野間万里子／著
10	食と農の根源「タネづくり」の過去と未来をつなぐ	阿部希望／著
11	移民の食から社会を考える	安井大輔／著
12	マーガリンを食べながら	赤嶺淳／著
13	家庭菜園からグローバル金融まで,食の政治経済を考える	平賀緑／著
14	テリトーリオとコモンズの精神	木村純子／著
15	森と海のあいだで	池口明子／著
16	日常茶飯を厚く記述する	湯澤規子／著
17	料理をとおして会話する	友松夕香／著
18	農村女性と食卓をめぐる変容	矢野敬一／著
19	日本の<食>の問題と<ジェンダー>	河上睦子／著
20	「食」とは私たちにとってどのような問題なのか	原山浩介／著
21	台所と便所でつながる食と農	須崎文代／著
22	寄せ場と取材	中原一歩／著
23	“食”は小説の最もポピュラーな題材である	深緑野分／著
24	労働から考える「食と権力」	藤原辰史／著