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書誌情報サマリ

書名

食の世界　

著者名 ケヴィン・モーガン／著
著者名ヨミ ケヴィン モーガン
出版者 筑波書房
出版年月 2021.5

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架6113/116/1102614352一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000100902039
書誌種別 図書
書名 食の世界　
書名ヨミ ショク ノ セカイ
食料システムにおける産地、力及び由来
言語区分 日本語
著者名 ケヴィン・モーガン／著 　 テリー・マースデン／著 　 ジョナサン・マードック／著 　 杉山 道雄／監訳 　 大島 俊三／監訳 　 下内 充／共訳 　 成 耆政／共訳 　 佐藤 俊夫／共訳 　 村田 和賀代／共訳 　 山内 加代子／共訳
著者名ヨミ ケヴィン モーガン　テリー マースデン　ジョナサン マードック　スギヤマ ミチオ　オオシマ シュンゾウ　シモウチ ミツル　セイ キセイ　サトウ トシオ　ムラタ ワカヨ　ヤマウチ カヨコ
著者名原綴 Morgan Kevin　Marsden Terry　Murdoch Jonathan
出版地 東京
出版者 筑波書房
出版年月 2021.5
本体価格 ￥３５００
ISBN 978-4-8119-0601-0
ISBN 4-8119-0601-0
数量 5,286p
大きさ 21cm
分類記号 611.3
件名 食料品 　 農産物
注記 原タイトル:Worlds of food
注記 文献:p258〜275
内容紹介 食料システムにおける「産地」「力」「由来」を主要テーマに、倫理的経済と多層的管理の2つの視点から今日の食を分析。トスカーナ地方、カリフォルニア州、ウェールズを取りあげた、地域的な「食の世界」も検討する。
著者紹介 カーデイフ大学都市及び地域計画学部教授兼同学部長。



内容細目

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