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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	沖縄の人とブタ
著者名	比嘉理麻／著
著者名ヨミ	ヒガリマ
出版者	京都大学学術出版会
出版年月	2015.3

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資料情報

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No.	所蔵館	配架場所	請求記号	資料番号	資料種別	状態	個人貸出	在庫
1	東部図書館	東部展示	6455/16/	2102697606	一般	在庫	可	○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000100270009
書誌種別	図書
書名	沖縄の人とブタ
書名ヨミ	オキナワノヒトトブタ
	産業社会における人と動物の民族誌
叢書名	プリミエ・コレクション
叢書番号	52
言語区分	日本語
著者名	比嘉理麻／著
著者名ヨミ	ヒガリマ
出版地	京都
出版者	京都大学学術出版会
出版年月	2015.3
本体価格	￥３４００
ISBN	978-4-87698-075-8
ISBN	4-87698-075-8
数量	12,262p
大きさ	22cm
分類記号	645.5
件名	ぶた(豚)-飼育　畜産業-沖縄県
注記	文献:p251〜258
内容紹介	沖縄では豚肉が大量消費される一方で、その肉を生み出すブタは「くさい」と嫌われ、養豚場排斥運動が起きている。ブタを飼うことと消費することをめぐる人びとの両価的な思いを、詳細なフィールドワークに基づいて描き出す。
著者紹介	1978年生まれ。筑波大学大学院人文社会科学研究科博士課程単位取得退学。博士(国際政治経済学)(筑波大学、2013年)。日本学術振興会特別研究員PD(京都大学)。
目次タイトル	第1章激変する人-ブタの関係と沖縄社会
	1 人間と動物の人類学　2 産業化以降の沖縄における人とブタの関係を捉える視座　3 養豚、屠殺、市場　4 本書の構成
	第2章ブタと沖縄
	1 沖縄における人とブタの関係　2 沖縄における豚肉食の重要性
	第3章ブタをめぐる両義性の生成
	1 「ノット・イン・マイ・バックヤード(Not In My Back Yard)」　2 戦後の養豚復興から産業化への移行　3 人とブタの分離　4 「汚いブタの肉を食す」矛盾
	第4章揺らぐ嫌悪と好意
	1 養豚場の概況　2 専業化に伴う豚舎の改変　3 汚いのはブタか人か　4 ブタのモノ化　5 ブタの擬人化
	第5章脱動物化されるブタ
	1 屠殺を捉えるまなざし　2 屠殺場の概況　3 脱動物化　4 格付け検査による商品価値の付与　5 動物性とは何か?
	第6章消費する現場の嗜好性
	1 小売市場の概況　2 流通形態の変化と民俗分類　3 ブタ大腸に集中する消費
	第7章考察と結論
	1 産業化以降の沖縄における人とブタの関係　2 課題と展望