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書誌情報サマリ

書名

鯨を生きる 

著者名 赤嶺淳
出版者 吉川弘文館
出版年月 201702


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書誌詳細

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タイトルコード 1000101316720
書誌種別 電子書籍
書名 鯨を生きる 
書名ヨミ クジラヲイキル
鯨人の個人史・鯨食の同時代史
叢書名 歴史文化ライブラリー 445
言語区分 日本語
著者名 赤嶺淳
出版者 吉川弘文館
出版年月 201702
数量 304p
付属資料 PDF
注記 日本史一般
内容紹介 鯨とともに生きてきた “鯨(くじら)人(びと)” 6人の聞き書きを通して、日本社会における捕鯨と鯨食の多様な関係性を明らかにする。江戸時代の鯨食文化から戦後の「国民総鯨食時代」、鯨肉が「稀少資源化」した現代にいたるまで、捕鯨と鯨食の変遷を、近世から現代の料理書に触れつつ、高度経済成長を契機とした生活様式の移りかわりに位置づける、注目の1冊。
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2017
664.9
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