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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

栄養機能化学 

著者名 栄養機能化学研究会/編集
著者名ヨミ エイヨウ キノウ カガク ケンキュウカイ
出版者 朝倉書店
出版年月 2005.2


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般書庫49855/41/1101944700一般在庫 

書誌詳細

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タイトルコード 1000000108953
書誌種別 図書
書名 栄養機能化学 
書名ヨミ エイヨウ キノウ カガク
版表示 第2版
言語区分 日本語
著者名 栄養機能化学研究会/編集
著者名ヨミ エイヨウ キノウ カガク ケンキュウカイ
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版年月 2005.2
本体価格 ¥3800
ISBN 4-254-43088-4
数量 5,201p
大きさ 21cm
分類記号 498.55
件名 栄養
注記 文献:p190~192
内容紹介 栄養化学の基礎的知識を簡潔にまとめた教科書。栄養素の役割を、とくに健康維持・生活習慣病予防と関連付けてまとめる。非栄養性機能成分や、栄養素機能研究の急激な進展に伴い最新の情報を集約した、96年刊の改訂版。



内容細目

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2005
498.55
栄養
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