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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

栄養機能化学 

著者名 栄養機能化学研究会/編集
著者名ヨミ エイヨウ キノウ カガク ケンキュウカイ
出版者 朝倉書店
出版年月 2015.3


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架49855/41/1102401498一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100264860
書誌種別 図書
書名 栄養機能化学 
書名ヨミ エイヨウ キノウ カガク
版表示 第3版
言語区分 日本語
著者名 栄養機能化学研究会/編集
著者名ヨミ エイヨウ キノウ カガク ケンキュウカイ
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版年月 2015.3
本体価格 ¥3400
ISBN 978-4-254-43117-9
ISBN 4-254-43117-9
数量 5,201p
大きさ 21cm
分類記号 498.55
件名 栄養
注記 文献:p190〜192
内容紹介 栄養化学の研究成果を踏まえ、栄養素の役割を詳述。栄養素以外の食物成分として1985年ごろから注目を集めている機能性非栄養素のヒトの健康維持への貢献についても、信頼できる研究情報をもとに解説する。



内容細目

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2015
498.55
栄養
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