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書誌情報サマリ

書名

虎屋和菓子と歩んだ五百年　

著者名 黒川 光博／著
著者名ヨミ クロカワ ミツヒロ
出版者 新潮社
出版年月 2005.8

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館書庫別Ａ58836/4/2101862993一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000000684253
書誌種別 図書
書名 虎屋和菓子と歩んだ五百年　
書名ヨミ トラヤ ワガシ ト アユンダ ゴヒャクネン
叢書名 新潮新書
叢書番号 132
言語区分 日本語
著者名 黒川 光博／著
著者名ヨミ クロカワ ミツヒロ
出版地 東京
出版者 新潮社
出版年月 2005.8
本体価格 ￥６８０
ISBN 4-10-610132-7
数量 185p
大きさ 18cm
分類記号 588.36
件名 虎屋
注記 文献:p184～185
内容紹介 室町時代に京都で創業し、5世紀にわたり和菓子の最高級ブランドであり続けてきた虎屋。その羊羹を、饅頭を五感で味わった錚々たる顧客と、暖簾を守った人々のエピソードで綴る「人と和菓子の日本史」。
著者紹介 1943年東京生まれ。虎屋17代。学習院大学法学部卒業。富士銀行(現みずほ銀行)を経て、91年より虎屋代表取締役社長。東京和生菓子商工業協同組合理事長などを務める。



内容細目

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