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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

野菜の成分とその変動 

著者名 吉田 企世子/編著
著者名ヨミ ヨシダ キヨコ
出版者 学文社
出版年月 2005.9


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般書庫626/47/2101863005一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000692781
書誌種別 図書
書名 野菜の成分とその変動 
書名ヨミ ヤサイ ノ セイブン ト ソノ ヘンドウ
土壌環境からのアプローチ
言語区分 日本語
著者名 吉田 企世子/編著   森 敏/編著   長谷川 和久/編著
著者名ヨミ ヨシダ キヨコ モリ サトシ ハセガワ カズヒサ
出版地 東京
出版者 学文社
出版年月 2005.9
本体価格 ¥2000
ISBN 4-7620-1453-2
数量 221p
大きさ 21cm
分類記号 626
件名 蔬菜-栽培   肥料   土壌
内容紹介 形状や色調よりも、おいしさ、栄養価などに関心がおかれ、食品本来の品質が求められるようになった野菜。農法と農産食品の品質、野菜の機能性、好ましくない成分、栽培条件と品質の関係、土づくりの実践例などについて論述。



内容細目

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吉田 企世子 森 敏 長谷川 和久
2005
626
蔬菜-栽培 肥料 土壌
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