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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
西部図書館 | 書庫CL | 596/MA35/ | 9105001289 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000946844 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
料理塾お料理Q&A |
書名ヨミ |
リョウリジュク オリョウリ キュー アンド エー |
|
料理書の“なぜ”にお答えします |
叢書名 |
マイライフシリーズ特別版
|
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
牧野 哲大/[著]
|
著者名ヨミ |
マキノ テツヒロ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
グラフ社
|
出版年月 |
1996.12 |
本体価格 |
¥971 |
ISBN |
4-7662-0402-6 |
数量 |
108p |
大きさ |
19×21cm |
分類記号 |
596
|
件名 |
料理
|
内容紹介 |
「面取り」「隠し包丁」など、料理書で目にするわからない言葉など、料理についての疑問を200項目あげ、Q&A式で解説。初心者だけでなく幅広く、料理技術の習得に役立つ一冊。 |
著者紹介 |
料理研究家として35年、雑誌やテレビで幅広く活躍するとともに、仏蘭西人形作家としても15年余のキャリアがあり、多くのファンを持っている。著書に「お米クッキング」など。 |
内容細目
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