蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
古代ローマの調理ノート
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著者名 |
アピキウス/原典
|
著者名ヨミ |
アピキウス |
出版者 |
小学館
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出版年月 |
1997.11 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
西部図書館 | 一般開架 | 59623/1/ | 1101563562 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001037827 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
古代ローマの調理ノート |
書名ヨミ |
コダイ ローマ ノ チョウリ ノート |
叢書名 |
地球人ライブラリー
|
叢書番号 |
037 |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
アピキウス/原典
千石 玲子/訳
|
著者名ヨミ |
アピキウス センゴク レイコ |
著者名原綴 |
Apicius |
出版地 |
東京 |
出版者 |
小学館
|
出版年月 |
1997.11 |
本体価格 |
¥1600 |
ISBN |
4-09-251037-3 |
数量 |
281p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
596.23
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件名 |
料理(西洋)
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注記 |
解説:塚田孝雄 |
注記 |
古代ローマの食と時代:p245~256 |
内容紹介 |
雌豚の乳房肉やフラミンゴのロースト…。美食文化の花開いた古代ローマで、美味、珍味を追求し続けた大貴族アピキウスの、あらゆる食材についてのレシピ集を再現。古代ローマの逸楽の跡をたどる。 |
著者紹介 |
ローマ二代目皇帝ティベリウス帝のころの大貴族。本来は国政などに携わるべき地位にありながら、「食」に巨額を費やし、様々なレシピを書き残し、異端視された。 |
内容細目
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