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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
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| 1 |
西部図書館 | 一般書庫 | 502/5/3-1 | 1102124093 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000001873737 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
古代の技術史 下・1 |
| 巻次(漢字) |
下・1 |
| 書名ヨミ |
コダイ ノ ギジュツシ |
| 各巻書名 |
日常の品々 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 著者名 |
フォーブス／[著]
平田 寛／監訳
道家 達将／監訳
大沼 正則／監訳
栗原 一郎／監訳
矢島 文夫／監訳
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| 著者名ヨミ |
フォーブス ヒラタ ユタカ ドウケ タツマサ オオヌマ マサノリ クリハラ イチロウ ヤジマ フミオ |
| 著者名原綴 |
Forbes Robert James |
| 出版地 |
東京 |
| 出版者 |
朝倉書店
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| 出版年月 |
2008.6 |
| 本体価格 |
￥１６０００ |
| ISBN |
978-4-254-10593-3 |
| ISBN |
4-254-10593-3 |
| 数量 |
7,666p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
502
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| 件名 |
技術－歴史
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| 注記 |
原タイトル:Studies in ancient technology 原著第2版の翻訳 |
| 内容紹介 |
オリエント・エジプトからギリシア・ローマまで古代技術を集大成。下巻1では食物と衣服に関する技術を中心に、穀物・塩・甘味料等の歴史、調理や保存の技術、皮革のなめし技術、ガラス、炭化水素資源などについて考察する。 |
| 著者紹介 |
技術史家。 |
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2.食物,アルコール飲料,酢 |
内容細目
| No. |
内容タイトル |
内容著者１ |
内容著者２ |
内容著者３ |
内容著者４ |
| 1 |
1.古代の化粧料と香料 |
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| 2 |
1.1 はじめに |
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| 3 |
1.2 古代近東 |
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| 4 |
1.3 古典時代以前の化粧料の調合 |
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| 5 |
1.4 古代エジプトのいくつかのレシピ |
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| 6 |
1.5 古典時代以前の目の化粧料と紅と化粧粉 |
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| 7 |
1.6 焚香料 |
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| 8 |
1.7 古典世界 |
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| 9 |
1.8 古典時代の化粧料の製造 |
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| 10 |
1.9 古典時代の化粧の秘訣 |
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| 11 |
1.10 化粧料に関する古代の文献 |
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| 12 |
2.食物,アルコール飲科,酢 |
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| 13 |
2.1 食物の調理とその技術 |
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| 14 |
2.2 発酵とアルコール飲料 |
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| 15 |
2.3 ビール |
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| 16 |
2.4 ワイン |
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| 17 |
2.5 酢 |
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| 18 |
3.古典古代の食物 |
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| 19 |
3.1 先史時代ヨーロッパの穀類 |
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| 20 |
3.2 古代近東の穀類 |
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| 21 |
3.3 古典古代の穀類 |
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| 22 |
3.4 粉とパンの生産 |
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| 23 |
3.5 古代ギリシアの日常飲食物 |
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| 24 |
3.6 古代ローマの日常飲食物 |
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| 25 |
3.7 オリーヴ油の生産 |
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| 26 |
4.発酵飲料(前500-後1500) |
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| 27 |
4.1 ワイン |
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| 28 |
4.2 ビール |
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| 29 |
5.塩類,保存の過程,ミイラづくり |
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| 30 |
5.1 食塩 |
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| 31 |
5.2 ナトロン(天然ソーダ) |
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| 32 |
5.3 天然アルカリ(植物アルカリ) |
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| 33 |
5.4 石?と洗剤 |
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| 34 |
5.5 硝石,天然の硝酸カリウム |
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| 35 |
5.6 塩化アンモニウム |
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| 36 |
5.7 ミョウバン |
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| 37 |
5.8 食物保存の方法 |
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| 38 |
5.9 ミイラづくり |
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| 39 |
6.古代における甘味料と砂糖 |
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| 40 |
6.1 はじめに |
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| 41 |
6.2 古代エジプトのハチミツ |
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| 42 |
6.3 セム語族の世界および小アジアのハチミツ |
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| 43 |
6.4 ギリシアおよびヘレニズム世界 |
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| 44 |
6.5 ローマ世界 |
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| 45 |
6.6 ハチミツにかわる一般的な代用品 |
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| 46 |
6.7 砂糖,「葦から採れるミツ」 |
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| 47 |
7.古代の皮革 |
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| 48 |
7.1 はじめに |
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| 49 |
7.2 皮革調整の初期の方法 |
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| 50 |
7.3 古代エジプトの皮革 |
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| 51 |
7.4 セム系世界における皮革 |
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| 52 |
7.5 古典古代における皮革 |
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| 53 |
7.6 古典古代における履物 |
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| 54 |
7.7 羊皮紙 |
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| 55 |
8.ガラス |
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| 56 |
8.1 はじめに |
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| 57 |
8.2 ガラスの概要 |
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| 58 |
8.3 古代のガラスの起源と性質 |
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| 59 |
8.4 材料と炉 |
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| 60 |
8.5 古代エジプトのガラス |
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| 61 |
8.6 古代メソポタミアのガラス |
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| 62 |
8.7 フェニキア,パレスチナ,シリア |
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| 63 |
8.8 ギリシア・ローマ時代とビザンチンのエジプト |
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| 64 |
8.9 極東のガラス |
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| 65 |
8.10 ギリシアとローマのガラス |
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| 66 |
8.11 ローマの装飾技術 |
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| 67 |
8.12 古代ローマにおけるガラスの応用 |
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8.13 西方からのローマ・ガラス |
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| 69 |
付表 |
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9.古代の瀝青と石油 |
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| 71 |
9.1 はじめに |
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9.2 名称と分類 |
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9.3 瀝青はどこで見いだされたか |
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9.4 採取と精製 |
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9.5 瀝青の利用 |
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