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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	古代の技術史　下・1
著者名	フォーブス／[著]
著者名ヨミ	フォーブス
出版者	朝倉書店
出版年月	2008.6

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資料情報

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No.	所蔵館	配架場所	請求記号	資料番号	資料種別	状態	個人貸出	在庫
1	西部図書館	一般書庫	502/5/3-1	1102124093	一般	在庫	可	○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000001873737
書誌種別	図書
書名	古代の技術史　下・1
巻次(漢字)	下・1
書名ヨミ	コダイノギジュツシ
各巻書名	日常の品々
言語区分	日本語
著者名	フォーブス／[著] 　平田寛／監訳　道家達将／監訳　大沼正則／監訳　栗原一郎／監訳　矢島文夫／監訳
著者名ヨミ	フォーブス　ヒラタユタカ　ドウケタツマサ　オオヌママサノリ　クリハライチロウ　ヤジマフミオ
著者名原綴	Forbes Robert James
出版地	東京
出版者	朝倉書店
出版年月	2008.6
本体価格	￥１６０００
ISBN	978-4-254-10593-3
ISBN	4-254-10593-3
数量	7,666p
大きさ	22cm
分類記号	502
件名	技術－歴史
注記	原タイトル:Studies in ancient technology 原著第2版の翻訳
内容紹介	オリエント・エジプトからギリシア・ローマまで古代技術を集大成。下巻1では食物と衣服に関する技術を中心に、穀物・塩・甘味料等の歴史、調理や保存の技術、皮革のなめし技術、ガラス、炭化水素資源などについて考察する。
著者紹介	技術史家。
	2.食物,アルコール飲料,酢

内容細目

No.	内容タイトル	内容著者１	内容著者２	内容著者３	内容著者４
1	1.古代の化粧料と香料
2	1.1 はじめに
3	1.2 古代近東
4	1.3 古典時代以前の化粧料の調合
5	1.4 古代エジプトのいくつかのレシピ
6	1.5 古典時代以前の目の化粧料と紅と化粧粉
7	1.6 焚香料
8	1.7 古典世界
9	1.8 古典時代の化粧料の製造
10	1.9 古典時代の化粧の秘訣
11	1.10 化粧料に関する古代の文献
12	2.食物,アルコール飲科,酢
13	2.1 食物の調理とその技術
14	2.2 発酵とアルコール飲料
15	2.3 ビール
16	2.4 ワイン
17	2.5 酢
18	3.古典古代の食物
19	3.1 先史時代ヨーロッパの穀類
20	3.2 古代近東の穀類
21	3.3 古典古代の穀類
22	3.4 粉とパンの生産
23	3.5 古代ギリシアの日常飲食物
24	3.6 古代ローマの日常飲食物
25	3.7 オリーヴ油の生産
26	4.発酵飲料(前500-後1500)
27	4.1 ワイン
28	4.2 ビール
29	5.塩類,保存の過程,ミイラづくり
30	5.1 食塩
31	5.2 ナトロン(天然ソーダ)
32	5.3 天然アルカリ(植物アルカリ)
33	5.4 石?と洗剤
34	5.5 硝石,天然の硝酸カリウム
35	5.6 塩化アンモニウム
36	5.7 ミョウバン
37	5.8 食物保存の方法
38	5.9 ミイラづくり
39	6.古代における甘味料と砂糖
40	6.1 はじめに
41	6.2 古代エジプトのハチミツ
42	6.3 セム語族の世界および小アジアのハチミツ
43	6.4 ギリシアおよびヘレニズム世界
44	6.5 ローマ世界
45	6.6 ハチミツにかわる一般的な代用品
46	6.7 砂糖,「葦から採れるミツ」
47	7.古代の皮革
48	7.1 はじめに
49	7.2 皮革調整の初期の方法
50	7.3 古代エジプトの皮革
51	7.4 セム系世界における皮革
52	7.5 古典古代における皮革
53	7.6 古典古代における履物
54	7.7 羊皮紙
55	8.ガラス
56	8.1 はじめに
57	8.2 ガラスの概要
58	8.3 古代のガラスの起源と性質
59	8.4 材料と炉
60	8.5 古代エジプトのガラス
61	8.6 古代メソポタミアのガラス
62	8.7 フェニキア,パレスチナ,シリア
63	8.8 ギリシア・ローマ時代とビザンチンのエジプト
64	8.9 極東のガラス
65	8.10 ギリシアとローマのガラス
66	8.11 ローマの装飾技術
67	8.12 古代ローマにおけるガラスの応用
68	8.13 西方からのローマ・ガラス
69	付表
70	9.古代の瀝青と石油
71	9.1 はじめに
72	9.2 名称と分類
73	9.3 瀝青はどこで見いだされたか
74	9.4 採取と精製
75	9.5 瀝青の利用