検索結果書誌詳細

  • 書誌の詳細です。 現在、予約は 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

醸造の考古学 

著者名 梅川 光隆/著
著者名ヨミ ウメカワ コウリュウ
出版者 同成社
出版年月 2024.5


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


登録するリストログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架5885/80/1102741159一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000101162436
書誌種別 図書
書名 醸造の考古学 
書名ヨミ ジョウゾウ ノ コウコガク
言語区分 日本語
著者名 梅川 光隆/著
著者名ヨミ ウメカワ コウリュウ
出版地 東京
出版者 同成社
出版年月 2024.5
本体価格 ¥12000
ISBN 978-4-88621-946-6
ISBN 4-88621-946-6
数量 5,359p
大きさ 27cm
分類記号 588.5
件名 酒-歴史   遺跡・遺物-日本   遺跡・遺物-中国
注記 文献:p221〜237
内容紹介 日本における醱酵の起源は、弥生時代〜古墳時代前半の「巻き包み」の壺(いわゆる「籠目土器」)にあると提起。考古学を基軸に膨大な資史料を渉猟し、技術史と文化史の両面から日本の醸造史を論じる。
著者紹介 秋田県生まれ。立命館大学文学部卒業。財団法人京都市埋蔵文化財研究所、有限会社白沙堂、公益財団法人かなざわ考古学財団などにて勤務。
目次タイトル 第Ⅰ部 技術史的考察
第1章 巻き包みとは何か 第2章 巻き包みの土器 第3章 生鮮保存の知恵 第4章 醱酵の経験から技術へ 第5章 酒造の遺構・遺物 <総括>醸造の技術史的考察
第Ⅱ部 文化史的考察
第1章 園芸の巻き包み 第2章 酒樽の縄巻き 第3章 名酒柳の編柳 第4章 中国東海地域の編衣 <総括>醸造の文化史的考察



内容細目

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2024
2024
588.5 588.5
酒-歴史 遺跡・遺物-日本 遺跡・遺物-中国
前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。