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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

う蝕予防のための食品科学 

著者名 大嶋 隆/編集
著者名ヨミ オオシマ タカシ
出版者 医歯薬出版
出版年月 1996.1


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般書庫4972/25/1101456867一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001031979
書誌種別 図書
書名 う蝕予防のための食品科学 
書名ヨミ ウショク ヨボウ ノ タメ ノ ショクヒン カガク
甘味糖質から酵素阻害剤まで
言語区分 日本語
著者名 大嶋 隆/編集   浜田 茂幸/編集
著者名ヨミ オオシマ タカシ ハマダ シゲユキ
出版地 東京
出版者 医歯薬出版
出版年月 1996.1
本体価格 ¥6500
ISBN 4-263-45312-3
数量 261p
大きさ 26cm
分類記号 497.24
件名 齲歯   口腔衛生   食品
注記 執筆:大嶋隆ほか
内容紹介 1.う蝕とは 2.う蝕予防作用の検定 3.スクロース 4.う蝕の予防をめざした甘味糖質の開発と応用 5.新開発甘味糖質の全身的作用 6.グルカン合成阻害物質の開発と応用



内容細目

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1996
齲歯 口腔衛生 食品
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