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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

Venison 

著者名 C.W.ニコル/著
著者名ヨミ C W ニコル
出版者 かんぽう
出版年月 2013.4


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般開架64829/1/2102620440一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100054967
書誌種別 図書
書名 Venison 
書名ヨミ ヴェナスン
うまいシカ肉が日本を救う
言語区分 日本語
著者名 C.W.ニコル/著   鈴木 扶佐子/訳   忠平 美幸/訳
著者名ヨミ C W ニコル スズキ フサコ タダヒラ ミユキ
著者名原綴 Nicol C.W.
出版地 大阪
出版者 かんぽう
出版年月 2013.4
本体価格 ¥1800
ISBN 978-4-904021-35-4
ISBN 4-904021-35-4
数量 83p
大きさ 23cm
分類記号 648.29
件名 しか(鹿)   料理-肉
注記 「鹿肉食のすすめ」(自然環境研究センター 2008年刊)の改題改訂
内容紹介 シカは栄養学的にも優れ、かつ美味しい食材。シカを食料資源として利用することを前向きに提案し、シイタケ入りシカ肉バーガー、コロッケ、ソーセージといった、ニコル流シカ肉レシピも紹介する。
著者紹介 1940年英国生まれ。長野県に居を定め、執筆活動を続けるとともに講演やメディアを通じて環境問題に発言を続ける。95年日本国籍取得。C・W・ニコル・アファンの森財団理事長。



内容細目

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C.W.ニコル 鈴木 扶佐子 忠平 美幸
2013
しか(鹿) 料理-肉
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