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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

屠場文化 

著者名 桜井 厚/編
著者名ヨミ サクライ アツシ
出版者 創土社
出版年月 2001.6


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般書庫64822/1/2101367123一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001265441
書誌種別 図書
書名 屠場文化 
書名ヨミ トジョウ ブンカ
語られなかった世界
言語区分 日本語
著者名 桜井 厚/編   岸 衛/編
著者名ヨミ サクライ アツシ キシ マモル
出版地 東京
出版者 創土社
出版年月 2001.6
本体価格 ¥2400
ISBN 4-7893-0104-4
数量 254p
大きさ 22cm
分類記号 648.22
件名 屠場
注記 「誰も知らない屠場の仕事」(2015年刊)に改題新装
内容紹介 そこにありながら見ることを避けてきた屠場。差別と偏見に満ちた現実、彩りゆたかな技術と伝統、食肉文化を支える人びとの生活史を、人びとの濃密な「語り」から描き出す。



内容細目

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2001
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