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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

たべもの起源事典　

著者名 岡田 哲／編
著者名ヨミ オカダ テツ
出版者 東京堂出版
出版年月 2003.1

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1 中央図書館一般開架38381/29/0105731477参考在庫 不可 ○
2 西部図書館一般開架38381/11/1101835386参考在庫 不可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000000039085
書誌種別 図書
書名 たべもの起源事典　
書名ヨミ タベモノ キゲン ジテン
言語区分 日本語
著者名 岡田 哲／編
著者名ヨミ オカダ テツ
出版地 東京
出版者 東京堂出版
出版年月 2003.1
本体価格 ￥３６００
ISBN 4-490-10616-5
数量 508p
大きさ 22cm
分類記号 383.81
件名 食物－歴史－辞典 　 食生活－歴史－辞典
注記 文献:p489～508
内容紹介 日本人は、たべもの作りにどのようにチャレンジし続けたのか。その執念と情熱を、1400項目にわけて解説した食の文化史事典。誰もが知りたいルーツ情報が満載!
著者紹介 1931年横浜生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。日清製粉株式会社勤務を経て、現在、食文化史研究家。著書に「コムギの食文化を知る事典」など。



内容細目

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