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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
中央図書館 | 一般書庫 | 3838/8/ | 0105052352 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000228780 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
美食の歴史 |
書名ヨミ |
ビショク ノ レキシ |
叢書名 |
「知の再発見」双書
|
叢書番号 |
56 |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
アントニー・ローリー/著
富樫 瓔子/訳
|
著者名ヨミ |
アントニー ローリー トガシ ヨウコ |
著者名原綴 |
Rowley Anthony |
出版地 |
大阪 |
出版者 |
創元社
|
出版年月 |
1996.5 |
本体価格 |
¥1359 |
ISBN |
4-422-21116-1 |
数量 |
186p |
大きさ |
18cm |
分類記号 |
383.8
|
件名 |
食生活-歴史
料理(西洋)
|
注記 |
原タイトル:A table! |
内容紹介 |
ノストラダムスと錬金術師パラケルススの砂糖をめぐる暗闘、宗教改革によるバター消費量の急増、美食を弾劾したルソー…。美食の裏にある社会・政治の深層構造を、料理文化から解き明かす。 |
著者紹介 |
編集者・評論家・歴史家。食物の歴史の総合的研究に取り組む。長年「ゴー・ミヨー」の批評を執筆、また料理、ワイン関係の本に携わる。著書に「20世紀全史」。 |
内容細目
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