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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ヨーロッパの舌はどう変わったか 

著者名 南 直人/著
著者名ヨミ ミナミ ナオト
出版者 講談社
出版年月 1998.2


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般書庫38383/1/0105363361一般在庫 

書誌詳細

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タイトルコード 1000000255357
書誌種別 図書
書名 ヨーロッパの舌はどう変わったか 
書名ヨミ ヨーロッパ ノ シタ ワ ドウ カワッタカ
十九世紀食卓革命
叢書名 講談社選書メチエ
叢書番号 123
言語区分 日本語
著者名 南 直人/著
著者名ヨミ ミナミ ナオト
出版地 東京
出版者 講談社
出版年月 1998.2
本体価格 ¥1700
ISBN 4-06-258123-X
数量 270p
大きさ 19cm
分類記号 383.83
件名 食生活-歴史   西洋史-近代
内容紹介 植民地からの誘惑の味、コーヒー・砂糖。科学の福音、缶詰。テーブルマナーの洗練、美食大衆の誕生。19世紀に起きたヨーロッパの食卓の近代化が変貌させた、ヨーロッパ人の心と体を追う異色の歴史。
著者紹介 1957年生まれ。大阪大学大学院文学研究科博士後期課程中退。現在、大阪国際女子大学人間科学部助教授。専攻はドイツ近代史。著書に「青い恐怖白い街」など。



内容細目

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1998
383.83
食生活-歴史 西洋史-近代
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