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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本食文化人物事典 

著者名 西東 秋男/編
著者名ヨミ サイトウ トキオ
出版者 筑波書房
出版年月 2005.4


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般開架38381/37/0105866290参考在庫 不可

書誌詳細

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タイトルコード 1000000661749
書誌種別 図書
書名 日本食文化人物事典 
書名ヨミ ニホン ショクブンカ ジンブツ ジテン
人物で読む日本食文化史
言語区分 日本語
著者名 西東 秋男/編
著者名ヨミ サイトウ トキオ
出版地 東京
出版者 筑波書房
出版年月 2005.4
本体価格 ¥5000
ISBN 4-8119-0278-5
数量 384p
大きさ 21cm
分類記号 383.81
件名 食生活-歴史-辞典   食品-辞典
注記 文献:p378~384
内容紹介 食文化の向上に貢献してきた人々818名を50音順に配列しています。最初に活動分野別名簿の索引を掲載し、利用しやすくしました。巻末には地域と食文化の関係を知る一助として、出身地(都道府県)別名簿を掲載しました。
著者紹介 食料経済学・食生活史研究家。著書に「日本食生活史年表」「東北の食と農漁の文化事典」「果物の経済分析」など。



内容細目

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2005
383.81
食生活-歴史-辞典 食品-辞典
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