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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ヨコハマ洋食文化事始め 

著者名 草間 俊郎/著
著者名ヨミ クサマ シュンロウ
出版者 雄山閣出版
出版年月 1999.5


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般書庫38381/23/2101046673一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001336058
書誌種別 図書
書名 ヨコハマ洋食文化事始め 
書名ヨミ ヨコハマ ヨウショク ブンカ コトハジメ
言語区分 日本語
著者名 草間 俊郎/著
著者名ヨミ クサマ シュンロウ
出版地 東京
出版者 雄山閣出版
出版年月 1999.5
本体価格 ¥2500
ISBN 4-639-01607-7
数量 239p
大きさ 19cm
分類記号 383.8137
件名 食生活-歴史   料理(西洋)
注記 横浜洋食文化年表:p222~232
内容紹介 ワイン・ビール・ウィスキー・牛肉・ミルク・バター・パンなど、様々な西洋の食物がもたらされた文明開化期の横浜を多数の図版と資料、興味津々のエピソードでいきいきと描く。
著者紹介 1927年生まれ。東京大学大学院教育学研究科博士課程修了。現在、神奈川県立栄養短期大学名誉教授、日本社会心理学会名誉会員、横浜食文化研究会代表。



内容細目

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1999
1999
食生活-歴史 料理(西洋)
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