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書誌情報サマリ

書名

砂糖の事典　

著者名 日高 秀昌／編
著者名ヨミ ヒダカ ヒデマサ
出版者 東京堂出版
出版年月 2009.8

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般開架5881/15/0106151794参考在庫 不可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000001996563
書誌種別 図書
書名 砂糖の事典　
書名ヨミ サトウ ノ ジテン
言語区分 日本語
著者名 日高 秀昌／編 　 岸原 士郎／編 　 斎藤 祥治／編
著者名ヨミ ヒダカ ヒデマサ　キシハラ シロウ　サイトウ ショウジ
出版地 東京
出版者 東京堂出版
出版年月 2009.8
本体価格 ￥２６００
ISBN 978-4-490-10763-0
ISBN 4-490-10763-0
数量 8,237p
大きさ 20cm
分類記号 588.1
件名 砂糖－便覧
内容紹介 歴史から、経済、種類や科学的な特質、料理、健康まで、身近な調味料である「砂糖」について、総合的にわかりやすく解説する。「砂糖」のすべてを網羅した事典。
著者紹介 松谷化学工業(株)顧問。



内容細目

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