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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
中央図書館 | 一般開架 | 38382/26/ | 0106778656 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000100983315 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
西アジア・シリアの食文化論 |
書名ヨミ |
ニシアジア シリア ノ ショクブンカロン |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
平田 昌弘/著
|
著者名ヨミ |
ヒラタ マサヒロ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
農山漁村文化協会
|
出版年月 |
2022.4 |
本体価格 |
¥6000 |
ISBN |
978-4-540-21138-6 |
ISBN |
4-540-21138-6 |
数量 |
420p |
大きさ |
22cm |
分類記号 |
383.8275
|
件名 |
食生活
料理(シリア)
|
注記 |
文献:p395〜401 |
内容紹介 |
1994年から3年間、シリア北西部の地方都市アレッポに青年海外協力隊として滞在した著者が、そこで出会ったシリアの食文化を、自然環境、地域食材、シリアの人々の習慣や価値観に触れながら綴る。写真も多数掲載。 |
著者紹介 |
1967年福井県生まれ。京都大学博士(農学)取得。帯広畜産大学教授。専門分野は牧野生態学など。日本沙漠学会学術論文賞、日本酪農科学会賞を受賞。著書に「人とミルクの1万年」など。 |
内容細目
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