千葉県立図書館では、世の中で話題になっているニュース等について、考えるヒントを得られるような資料情報を紹介するために「図書館から世界（ニュース）が見える」を創刊しました。
No.61は「発酵」をテーマに取り上げています。
「発酵」によって生み出された食文化に注目し、発酵について調べるための基本的な資料や、千葉県の発酵に関する資料を紹介します。
・「図書館から世界（ニュース）が見える」No.61「発酵」はこちらです。（PDF：364KB)
・「図書館から世界（ニュース）が見える」ページはこちらからご覧ください。
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千葉県立中央図書館
千葉市中央区市場町11-1 TEL 043-222-0116