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書誌情報サマリ

書名

泡の天使たち　

著者名 広岡 敬一／著
著者名ヨミ ヒロオカ ケイイチ
出版者 講談社
出版年月 1984.11

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館書庫ＣＬ3849/H71/9104199964一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000000769793
書誌種別 図書
書名 泡の天使たち　
書名ヨミ アワ ノ テンシタチ
言語区分 日本語
著者名 広岡 敬一／著
著者名ヨミ ヒロオカ ケイイチ
出版地 東京
出版者 講談社
出版年月 1984.11
本体価格 ￥１２００
ISBN 4-06-201633-8
数量 245p
大きさ 20cm
分類記号 384.9
件名 遊郭



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 監修のことば
2 この本の使い方
3 郷土料理って何?
4 風土が生みだした食材と郷土料理
5 地形や気候によってちがう食材
6 郷土料理のさまざまなくふう
7 全国から選ばれた「郷土料理百選」
8 地域の文化を代表する郷土料理
9 「農山漁村の郷土料理百選」一覧
10 郷土のうどん・そば
11 うどん
12 そば
13 郷土のすし
14 郷土のもち
15 郷土のもち・名物もち
16 雑煮
17 郷土のつけもの
18 郷土の手づくりおやつ
19 地域による食文化のちがい
20 だし
21 調味料
22 調理法
23 全国の郷土料理
24 北海道
25 青森県
26 岩手県
27 宮城県
28 秋田県
29 山形県
30 福島県
31 茨城県
32 栃木県
33 群馬県
34 埼玉県
35 千葉県
36 東京都
37 神奈川県
38 新潟県
39 富山県
40 石川県
41 福井県
42 山梨県
43 長野県
44 岐阜県
45 静岡県
46 愛知県
47 三重県
48 滋賀県
49 京都府
50 大阪府
51 兵庫県
52 奈良県
53 和歌山県
54 鳥取県
55 島根県
56 岡山県
57 広島県
58 山口県
59 徳島県
60 香川県
61 愛媛県
62 高知県
63 福岡県
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