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書誌情報サマリ

書名

糖類の栄養・健康上の諸問題 

著者名 日本国際生命科学協会砂糖研究会/[訳]編集
著者名ヨミ ニホン コクサイ セイメイ カガク キョウカイ サトウ ケンキュウカイ
出版者 日本国際生命科学協会
出版年月 1999.3


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般書庫49855/29/0105530380一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000590413
書誌種別 図書
書名 糖類の栄養・健康上の諸問題 
書名ヨミ トウルイ ノ エイヨウ ケンコウジョウ ノ ショモンダイ
言語区分 日本語
著者名 日本国際生命科学協会砂糖研究会/[訳]編集
著者名ヨミ ニホン コクサイ セイメイ カガク キョウカイ サトウ ケンキュウカイ
出版地 東京
出版者 日本国際生命科学協会
出版年月 1999.3
本体価格 非売品
数量 193p
大きさ 30cm
分類記号 498.55
件名 炭水化物
注記 原タイトル:Nutritional and health aspects of sugars
注記 文献:章末



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者1 内容著者2 内容著者3 内容著者4
1 1986年にFDAが報告した炭水化物系甘味料に関する評価の概要 W・H・Glinsmann/著 Y・K・Park/著
2 糖類の機能:食品中での物理化学的相互作用 E・A・Davis/著
3 糖類の消費量 M・Gibney/ほか著
4 糖類と甘味と食物摂取量 G・H・Anderson/著
5 糖類の消化と代謝 D・A・T・Southgate/著
6 糖類と血糖調節 T・M・S・Wolever/著 J・Brand・Miller/著
7 糖類の代謝と体力 W・M・Sherman/著
8 行動および精神的能力に及ぼす糖の影響 J・W・White/著 M・Wolraich/著
9 ヒトにおける食事性糖類と脂質代謝 K・N・Frayn/著 S・M・Kingman/著
10 糖と体重調節 J・O・Hill/著 A・M・Prentice/著
11 口の健康における糖類の栄養学的役割 K・G・Konig/著 J・M・Navia/著
12 生物学的加齢に及ぼす食事性ショ糖の影響 R・B・McDonald/著

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1999
1999
498.55
炭水化物
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