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書誌情報サマリ

書名

細菌性食中毒は予防できる!　

著者名 丸山 務／著
著者名ヨミ マルヤマ ツトム
出版者 主婦と生活社
出版年月 1999.6

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館書庫ＣＬ49854/MA59/9105081664一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000000957412
書誌種別 図書
書名 細菌性食中毒は予防できる!　
書名ヨミ サイキンセイ ショクチュウドク ワ ヨボウ デキル
言語区分 日本語
著者名 丸山 務／著
著者名ヨミ マルヤマ ツトム
出版地 東京
出版者 主婦と生活社
出版年月 1999.6
本体価格 ￥１２００
ISBN 4-391-12334-7
数量 207p
大きさ 21cm
分類記号 498.54
件名 食中毒
注記 奥付・背の書名:食中毒は予防できる!
内容紹介 現代の食中毒の特徴、食中毒の原因食品と原因菌の感染経路、食中毒にかかった時の対処法、家庭での食中毒を防ぐ知恵、外食・給食・調理食品の利用法などを分かりやすく解説する。
著者紹介 1938年東京都生まれ。帯広畜産大学獣医学科卒業。現在、麻布大学環境保健学部教授。厚生省食品衛生調査会食中毒部会長等も務める。



内容細目

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