蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
西部図書館 | 一般開架 | 3838/102/1 | 1101614115 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001064644 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
講座食の文化 第1巻 |
巻次(漢字) |
第1巻 |
書名ヨミ |
コウザ ショク ノ ブンカ |
各巻書名 |
人類の食文化 |
言語区分 |
日本語 |
出版地 |
東京 |
出版者 |
味の素食の文化センター
農山漁村文化協会(発売)
|
出版年月 |
1998.10 |
本体価格 |
¥6476 |
ISBN |
4-540-98052-1 |
数量 |
437p |
大きさ |
23cm |
分類記号 |
383.8
|
件名 |
食生活
|
注記 |
監修:石毛直道 |
内容細目
No. |
内容タイトル |
内容著者1 |
内容著者2 |
内容著者3 |
内容著者4 |
1 |
人類の食文化について |
吉田 集而/著 |
|
|
|
2 |
なぜ食の文化なのか |
石毛 直道/著 |
|
|
|
3 |
食と心 |
藤岡 喜愛/著 |
|
|
|
4 |
考古学から食文化を考える |
佐原 真/著 |
|
|
|
5 |
言葉からみた食 |
柴田 武/著 |
|
|
|
6 |
霊長類の食 |
伊谷 純一郎/著 |
|
|
|
7 |
ヒトの植物食 |
中尾 佐助/著 |
|
|
|
8 |
狩猟採集民の食 |
田中 二郎/著 |
|
|
|
9 |
牧畜民の食 |
谷 泰/著 |
|
|
|
10 |
地球のヒトの定員 |
吉良 竜夫/著 |
|
|
|
11 |
食卓の賑わい |
吉田 集而/著 |
|
|
|
12 |
中部ヨーロッパの食の文化 |
クライナー・ヨーゼフ/著 |
|
|
|
13 |
イスラーム教と食事 |
堀内 勝/著 |
|
|
|
14 |
ヒンドゥー食の思想 |
小西 正捷/著 |
|
|
|
15 |
東南アジアの都市化と外食 |
森枝 卓士/著 |
|
|
|
16 |
朝鮮半島の食の文化 |
李 盛雨/著 |
|
|
|
17 |
東アジアの食の文化 |
石毛 直道/著 |
|
|
|
18 |
埋土発酵加工法 |
中尾 佐助/著 |
|
|
|
19 |
発酵の文化圏 |
石毛 直道/著 |
|
|
|
20 |
味の認識と調味の類型 |
吉田 集而/著 |
|
|
|
21 |
世界の食文化地図 |
吉田 集而/著 |
|
|
|
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
前のページへ