蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
西部図書館 | 一般開架 | 3838/102/2 | 1101628433 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001076866 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
講座食の文化 第2巻 |
巻次(漢字) |
第2巻 |
書名ヨミ |
コウザ ショク ノ ブンカ |
各巻書名 |
日本の食事文化 |
言語区分 |
日本語 |
出版地 |
東京 |
出版者 |
味の素食の文化センター
農山漁村文化協会(発売)
|
出版年月 |
1999.1 |
本体価格 |
¥6476 |
ISBN |
4-540-98088-2 |
数量 |
430p |
大きさ |
23cm |
分類記号 |
383.8
|
件名 |
食生活
|
注記 |
監修:石毛直道 |
内容細目
No. |
内容タイトル |
内容著者1 |
内容著者2 |
内容著者3 |
内容著者4 |
1 |
日本食文化史の課題 |
熊倉 功夫/著 |
|
|
|
2 |
日本的食生活の形成 |
佐原 真/著 |
|
|
|
3 |
日本人の主食 |
宮本 常一/著 |
|
|
|
4 |
「おふくろの味」は生きるための知恵 |
川上 行蔵/著 |
|
|
|
5 |
主食文化としての穀物 |
筑波 常治/著 |
|
|
|
6 |
民俗学からみた穀類とイモ |
坪井 洋文/著 |
|
|
|
7 |
日本の豆類 |
星川 清親/著 |
|
|
|
8 |
サカナと日本人 |
矢野 憲一/著 |
|
|
|
9 |
日本の食事文化における外来の食 |
熊倉 功夫/著 |
|
|
|
10 |
神饌にみる日本化した外来食 |
岩井 宏実/著 |
|
|
|
11 |
精進料理と日本の食生活 |
原田 信男/著 |
|
|
|
12 |
文明開化と西洋料理 |
大塚 滋/著 |
|
|
|
13 |
日本化した中国の食と料理 |
田中 静一/著 |
|
|
|
14 |
日本化した朝鮮半島の食 |
朝倉 敏夫/著 |
|
|
|
15 |
絵と「もの」でみる日本の食事文化史 |
熊倉 功夫/著 |
|
|
|
16 |
食の美学 |
熊倉 功夫/著 |
|
|
|
17 |
料理の美学・東西比較論 |
奥村 彪生/著 |
|
|
|
18 |
食における芸術性 |
石毛 直道/著 |
|
|
|
19 |
食生活と風土 |
田村 真八郎/著 |
|
|
|
20 |
異文化と食のシステム |
石毛 直道/著 |
|
|
|
21 |
昭和の食の変遷 |
豊川 裕之/著 |
|
|
|
22 |
日本型食生活は日本人が守る |
吉川 誠次/著 |
|
|
|
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
前のページへ