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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本銘菓事典 

著者名 山本 候充/編著
著者名ヨミ ヤマモト トキミツ
出版者 東京堂出版
出版年月 2004.8


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架5883/16/1101912743参考在庫 不可

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001233548
書誌種別 図書
書名 日本銘菓事典 
書名ヨミ ニホン メイカ ジテン
言語区分 日本語
著者名 山本 候充/編著
著者名ヨミ ヤマモト トキミツ
出版地 東京
出版者 東京堂出版
出版年月 2004.8
本体価格 ¥3000
ISBN 4-490-10645-9
数量 283p
大きさ 22cm
分類記号 588.3
件名 菓子-辞典
内容紹介 日本には、旬の素材を生かした和菓子が各地に数多くある。いにしえの伝統的な作り方を守り今に伝える和菓子と、新しい土産物として注目を集める新作創作和菓子をも含め、1000以上の菓子を、都道府県別にまとめて紹介。
著者紹介 1946年甲府市生まれ。国学院大学卒業。洋菓子・和菓子製造販売会社の企画室長を経て、85年独立。WHITE SPACE代表。著書に「洋菓子業界読本」ほか。



内容細目

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2004
588.3
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