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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

機能性食品と健康 

著者名 藤巻 正生/著
著者名ヨミ フジマキ マサオ
出版者 裳華房
出版年月 1999.7


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般書庫49858/25/2101069257一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001337497
書誌種別 図書
書名 機能性食品と健康 
書名ヨミ キノウセイ ショクヒン ト ケンコウ
食品は進化する
叢書名 ポピュラーサイエンス
叢書番号 205
言語区分 日本語
著者名 藤巻 正生/著
著者名ヨミ フジマキ マサオ
出版地 東京
出版者 裳華房
出版年月 1999.7
本体価格 ¥1600
ISBN 4-7853-8705-X
数量 214p
大きさ 19cm
分類記号 498.583
件名 食品   栄養
内容紹介 食事は健康に大きく関わり、ガンや老化など生活習慣病の予防に大事な役割を果たしています。頭をよくするDHA、太らないお菓子、ボケを防ぎ血圧を下げる食肉など、楽しく長生きできる機能性食品を紹介。
著者紹介 1917年東京都生まれ。東京帝国大学農学部農芸化学科卒業。お茶の水女子大学学長、東京大学名誉教授等を経て、現在、福井県大学等学術振興基金理事長。共著書に「食品の加工と貯蔵」など。



内容細目

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1999
498.583
食品 栄養
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