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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

機能性食品の事典 

著者名 荒井 綜一/編集
著者名ヨミ アライ ソウイチ
出版者 朝倉書店
出版年月 2007.8


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架49858/41/1102072872参考在庫 不可

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001775702
書誌種別 図書
書名 機能性食品の事典 
書名ヨミ キノウセイ ショクヒン ノ ジテン
言語区分 日本語
著者名 荒井 綜一/編集   阿部 啓子/編集   金沢 和樹/編集   吉川 敏一/編集   渡邊 昌/編集
著者名ヨミ アライ ソウイチ アベ ケイコ カナザワ カズキ ヨシカワ トシカズ ワタナベ ショウ
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版年月 2007.8
本体価格 ¥18000
ISBN 978-4-254-43094-3
ISBN 4-254-43094-3
数量 13,453p
大きさ 27cm
分類記号 498.583
件名 栄養補助食品-便覧
内容紹介 「機能性食品」に関する科学的知識を解説する事典。機能性食品、機能性食品成分の科学、食品機能評価法、機能性食品とニュートリゲノミクスの4編で構成する。
著者紹介 1935年神奈川県生まれ。東京農業大学応用生物科学部教授。農学博士。



内容細目

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荒井 綜一 阿部 啓子 金沢 和樹 吉川 敏一 渡邊 昌
2007
498.583
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