蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
食生活論
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著者名 |
福田 靖子/編
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著者名ヨミ |
フクダ ヤスコ |
出版者 |
朝倉書店
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出版年月 |
2007.10 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
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1 |
東部図書館 | 一般書庫 | 4985/25/07 | 2102081087 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001788362 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
食生活論 |
書名ヨミ |
ショクセイカツロン |
版表示 |
第3版 |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
福田 靖子/編
小川 宣子/編
長島 万弓/[ほか]著
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著者名ヨミ |
フクダ ヤスコ オガワ ノリコ ナガシマ マユミ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
朝倉書店
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出版年月 |
2007.10 |
本体価格 |
¥2600 |
ISBN |
978-4-254-61046-8 |
ISBN |
4-254-61046-8 |
数量 |
5,153p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
498.5
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件名 |
食生活
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内容紹介 |
食のもつ生理的・精神的・社会的・文化的・教育的機能に関連する専門分野から、食生活における変遷をたどりつつ、現在の抱える食生活上の問題を、最新の資料や研究を基に考察する。 |
著者紹介 |
お茶の水女子大学家政学部食物学科卒業。東京農業大学・客員教授。農学博士。 |
内容細目
No. |
内容タイトル |
内容著者1 |
内容著者2 |
内容著者3 |
内容著者4 |
1 |
1.健康な食生活 |
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2 |
2.食生活の現状と課題 |
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3 |
2.1 食生活の変遷 |
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4 |
2.2 食生活の現状と課題 |
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5 |
2.3 食料・食材の安全性の現状と課題 |
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6 |
2.4 栄養素摂取状況と健康状態の変遷と課題 |
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7 |
3.食生活の機能 |
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8 |
3.1 食品の生理的機能 |
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9 |
3.2 食生活の精神的機能 |
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10 |
3.3 食生活の社会的機能 |
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11 |
3.4 食生活の文化的機能 |
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12 |
3.5 教育的意義 |
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13 |
4.ライフステージにおける食の特徴と役割 |
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14 |
4.1 妊娠期の栄養と食生活 |
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15 |
4.2 乳幼児期の栄養と食生活 |
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16 |
4.3 学童期の栄養と食生活 |
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17 |
4.4 思春期の栄養と食生活 |
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18 |
4.5 壮・中年期の栄養と食生活 |
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19 |
4.6 老年期の栄養と食生活 |
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20 |
5.これからの食生活 |
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21 |
5.1 現在の「食」を取り巻く社会背景 |
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22 |
5.2 「食」への役割 |
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23 |
5.3 「食」の連携 |
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5.4 これからの食生活 |
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5.5 まとめ |
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関連資料
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