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書誌情報サマリ

書名

ロシアのごはん 

著者名 銀城 康子/文
著者名ヨミ ギンジョウ ヤスコ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2009.12


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資料情報

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No. 所蔵館配架場所請求記号資料番号資料種別状態個人貸出 在庫
1 中央図書館児童開架J383/キヤ/180600385270児童在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002037385
書誌種別 図書(児童)
書名 ロシアのごはん 
書名ヨミ ロシア ノ ゴハン
叢書名 絵本世界の食事
叢書番号 18
言語区分 日本語
著者名 銀城 康子/文   山本 正子/絵
著者名ヨミ ギンジョウ ヤスコ ヤマモト マサコ
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2009.12
本体価格 ¥1800
ISBN 978-4-540-09175-9
ISBN 4-540-09175-9
数量 32p
大きさ 27cm
分類記号 383.838
件名 食生活   料理(西洋)-ロシア
学習件名 ロシア料理 食生活 食文化 おやつ スープ パン 台所 野菜栽培 食品保存 パーティ 食事作法 郷土料理
内容紹介 ロシアの家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られない料理道具などから、文化や自然背景などがわかります。代表的な料理のレシピも紹介。
著者紹介 1956年青森県生まれ。管理栄養士。2年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、各地の日常食調査を行なう。帰国後、非常勤講師や執筆活動をしながら、日常食調査を続ける。



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者1 内容著者2 内容著者3 内容著者4
1 1 朝ごはんはしっかり食べます
2 2 順番に食べるのがロシア式です
3 3 おやつの後は、少し軽めの晩ごはんです
4 4 暖炉で煮るスープ料理が発達しました
5 5 パン生地料理が豊富です
6 6 台所の様子を覗いてみると
7 7 一週間の料理です
8 8 別荘での野菜づくりが夏の楽しみです
9 9 保存食づくりで大忙しです
10 10 お客さんは大歓迎します
11 11 マナーを守って気持ちよく食事します
12 12 季節の料理があります
13 13 地域によって料理が違います
14 14 ロシアのごはんをつくってみましょう
15 15 もう少しロシアのごはんの話
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