蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
朝鮮通信使をもてなした料理
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著者名 |
高正 晴子/著
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著者名ヨミ |
タカマサ ハルコ |
出版者 |
明石書店
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出版年月 |
2010.6 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
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1 |
東部図書館 | 一般開架 | 59621/87/ | 2102342218 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000002090763 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
朝鮮通信使をもてなした料理 |
書名ヨミ |
チョウセン ツウシンシ オ モテナシタ リョウリ |
|
饗応と食文化の交流 |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
高正 晴子/著
|
著者名ヨミ |
タカマサ ハルコ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
明石書店
|
出版年月 |
2010.6 |
本体価格 |
¥2200 |
ISBN |
978-4-7503-3214-7 |
ISBN |
4-7503-3214-7 |
数量 |
226p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
596.21
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件名 |
料理(日本)-歴史
朝鮮通信使
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注記 |
文献:p211~217 |
内容紹介 |
慶長12年、朝鮮王朝から江戸時代最初の外交使節が来訪した。江戸をめざす一行をもてなした饗応料理の食材は、いかに調達・調理されたのか? 朝鮮通信使饗応の記録をたどり、日朝両国の“食文化の交流”をひもとく。 |
著者紹介 |
1943年大阪市生まれ。同志社女子大学学芸学部家政学科卒業。元梅花女子大学短期大学部勤務。著書に「朝鮮通信使の饗応」など。 |
内容細目
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