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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ミルクを食べる肉を食べる 

著者名 馬路 泰藏/著
著者名ヨミ マジ タイゾウ
出版者 風媒社
出版年月 2012.11


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館書庫別D38383/9/0106377076一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100004993
書誌種別 図書
書名 ミルクを食べる肉を食べる 
書名ヨミ ミルク オ タベル ニク オ タベル
ブルガリア食文化ノート
言語区分 日本語
著者名 馬路 泰藏/著   馬路 明子/著
著者名ヨミ マジ タイゾウ マジ アキコ
出版地 名古屋
出版者 風媒社
出版年月 2012.11
本体価格 ¥1800
ISBN 978-4-8331-0558-3
ISBN 4-8331-0558-3
数量 171p
大きさ 21cm
分類記号 383.8392
件名 食生活   畜産業-ブルガリア
注記 文献:p162〜166
内容紹介 昭和初期の日本の山村文化を調べてきた研究者が、ヨーグルトの国・ブルガリアを旅した。ミルクと肉を食べるという、60年代以前の日本とは180度異なる文化を辿り、現代の食生活を問い直す。



内容細目

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2012
食生活 畜産業-ブルガリア
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