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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

麻井宇介著作選 

著者名 麻井 宇介/著
著者名ヨミ アサイ ウスケ
出版者 イカロス出版
出版年月 2018.10


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般開架58855/69/2102864876一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100661049
書誌種別 図書
書名 麻井宇介著作選 
書名ヨミ アサイ ウスケ チョサクセン
風土に根ざした輝ける日本ワインのために
言語区分 日本語
著者名 麻井 宇介/著
著者名ヨミ アサイ ウスケ
出版地 東京
出版者 イカロス出版
出版年月 2018.10
本体価格 ¥4000
ISBN 978-4-8022-0605-1
ISBN 4-8022-0605-1
数量 781p
大きさ 20cm
分類記号 588.55
件名 ぶどう酒
注記 酒造技術者・浅井昭吾/著述家・麻井宇介の足跡:p778〜779
内容紹介 醸造技術者として日本ワインの水準を飛躍的に高め、研究者・著述家として数々の重要な著作を残した浅井昭吾、ペンネーム麻井宇介。「桔梗ケ原メルロー」を生み、後進の育成にも力を注いだ彼の珠玉の4作品を収録。
著者紹介 1930〜2002年。研究者・著述家。醸造技術者として日本ワインの水準を飛躍的に高めた。



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者1 内容著者2 内容著者3 内容著者4
1 比較ワイン文化考
2 ワインづくりの四季
3 ワインづくりの思想
4 「酒」をどうみるか
5 当世酒事情を斬る 高田 公理/述 麻井 宇介/述
6 酒と人間の関わり 吉田 集而/述 麻井 宇介/述
7 酒のかたち、酒の飲みよう、そして酒文化はこう変わる 石毛 直道/述 麻井 宇介/述

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2018
588.55 588.55
ぶどう酒
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